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Recetario general

35'

ENDIBIAS CON ROCHEFORT (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
243.89
Autor:
Dyética

Ingredientes

600 grs
ENDIBIAS
20 grs
PASAS DE CORINTO
150 grs
GAMBAS (COLAS)
70 grs
QUESO ROCHEFORT
70 grs
QUESO DE UNTAR DESNATADO "LDL"
24 grs
LECHE DESNATADA
160 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
3.989
P:
3.011
G:
1.188
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
25.14 grs 
Vitamina A
387.31 ug 
Proteínas
18.98 grs 
Vitamina E
2.61 ug 
Grasas
7.49 grs 
Tiamina B1
0.21 mgs 
Fibras
6.80 grs 
Rivoflavina B2
0.25 mgs 
Hierro
2.86 mgs 
Niacina B3
2.36 mgs 
Calcio
341.46 mgs 
Vitamina C
15.39 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 600 grs. netos de endibias, 20 grs. netos de pasas de corinto, 150 grs. netos de colas de gamba, 70 grs. netos de queso rochefort, 70 grs. netos de queso light de untar, 24 cc. de leche descremada,  vinagre balsamico de Módena, pimienta y nuez moscada.

Preparación: Cortar las endibias a lo largo en 4 ó 6 trozos. Aliñarlas con pimienta y vinagre balsámico. Fundir los dos tipos de queso juntos, sazonar con la nuez moscada y añadir la leche para hacer la mezcla más líquida. Cocer las gambas y distribuirlas por encima de las endibias, verter la salsa por encima y decorar con las pasas. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración. 

Comentarios:

ESTE ES UN PLATO SENCILLO DE ELABORAR, QUE MANTIENE EL EQUILIBRIO ENTRE LOS HIDRATOS Y LAS PROTEÍNAS (4/3), RICO EN FIBRA, BAJO EN GRASA Y ADEMÁS ADMITE COMERLO CON PAN.

!!!BUEN PROVECHO!!!