Recetario general
30'
ENSALADA DE GARBANZOS Y POLLO
Raciones:
4
Kcal/ración:
290.68
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
GARBANZOS COCIDOS
220 grs
POLLO SIN GRASA Y SIN PIEL
150 grs
TOMATE
100 grs
CEBOLLA FRESCA
20 grs
PIPAS DE GIRASOL
6 grs
PEREJIL
6 grs
AJOS (DIENTES)
20 grs
ACEITE DE OLIVA
80 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
3.999
P:
3.001
G:
1.273
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
29.77 grs
Vitamina A
159.10 ug
Proteínas
22.34 grs
Vitamina E
4.59 ug
Grasas
9.47 grs
Tiamina B1
0.61 mgs
Fibras
6.94 grs
Rivoflavina B2
0.32 mgs
Hierro
4.26 mgs
Niacina B3
5.15 mgs
Calcio
100.20 mgs
Vitamina C
23.75 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de garbanzos cocidos, 220 grs. netos de pollo, asado o cocido, 150 grs. netos de tomate, 100 grs. netos de cebolla fresca, 20 grs. netos de pipas de girasol, 6 grs. de perejil, 1 diente de ajo, 20 cc. de aceite de oliva, pimienta, comino, vinagre y sal.
Preparación: Pasar los garbanzos bajo el agua fría y escurrirlos. Desmenuzar el pollo y ponerlo en una fuente junto con los garbanzos. Rallar el tomate y majarlo en el mortero con el ajo, el perejil, el comino el aceite, el vinagre, la sal y pimienta; remover bien. Aliñar con esta mezcla los garbanzos y el pollo, espolvorear con las pipas y servir. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.