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Recetario general

20'

ENSALADA DE LENTEJAS Y JAMÓN

Raciones:
4
Kcal/ración:
177.39
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
LENTEJAS COCIDAS
75 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
100 grs
CEBOLLA FRESCA
140 grs
TOMATE
80 grs
PIMIENTO ROJO
20 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.001
P:
2.999
G:
1.376
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
17.59 grs 
Vitamina A
99.20 ug 
Proteínas
13.18 grs 
Vitamina E
1.61 ug 
Grasas
6.05 grs 
Tiamina B1
0.78 mgs 
Fibras
3.28 grs 
Rivoflavina B2
0.29 mgs 
Hierro
8.05 mgs 
Niacina B3
2.94 mgs 
Calcio
88.43 mgs 
Vitamina C
49.40 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 400 grs. netos de lentejas cocidas, 75 grs. netos de jamón serrano magro, 100 grs. netos de cebolla fresca, 140 grs. netos de tomate, 80 grs. netos de pimiento rojo,  20 cc. de aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

  Preparación: Rallar el tomate y mezclarlo con el pimiento y la cebolla picados, agregar el aceite, vinagre y sal. Poner las lentejas en una ensaladera, colocar encima el jamón cortado finito; aliñar con la vinagreta ya preparada. Dejar reposar unos 15 ó 20 minutos para que se mezclen los sabores y servir. 

Comentarios:

Un plato muy sencillo de preparar, que está equilibrado y permite muchas variantes para el cocinero !!!BUEN PREVECHO!!!