Recetario general
45'
ENSALADA DE ATUN Y NUECES
Raciones:
4
Kcal/ración:
189.44
Autor:
Dyética
Ingredientes
350 grs
ESCAROLA
370 grs
PATATAS
140 grs
ATÚN NATURAL EN CONSERVA
150 grs
ESPÁRRAGOS EN C0NSERVA
400 grs
TOMATE
30 grs
ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
3 grs
AJOS (DIENTES)
10 grs
NUECES
9 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.015
P:
2.985
G:
1.309
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
19.09 grs
Vitamina A
480.39 ug
Proteínas
14.19 grs
Vitamina E
2.45 ug
Grasas
6.22 grs
Tiamina B1
0.27 mgs
Fibras
7.40 grs
Rivoflavina B2
0.22 mgs
Hierro
3.91 mgs
Niacina B3
8.68 mgs
Calcio
116.86 mgs
Vitamina C
58.91 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 350 grs. netos de escarola, 370 grs. netos de patatas, 140 grs. netos de atún natural de lata, 150 grs. netos de espárragos, 400 grs. netos de tomate, 30 grs. netos de aceitunas verdes, 1 diente de ajo, 10 grs. netos de nueces, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, vinagre y sal.
Preparación: Lavar la escarola y colocarla en el fondo de una fuente. Poner encima las patatas cocidas y partidas en cuadritos, cortar el tomate en rodajas finas y añadir junto con las aceitunas y el atún desmenuzado. Adornar con los espárragos. En un mortero poner el ajo, las nueces, el aceite, vinagre y sal. Confeccionar una salsa y añadir a la ensalada.