Recetario general
40'
ENSALADA DE LOMBARDA
Raciones:
4
Kcal/ración:
210.71
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
COL LOMBARDA
140 grs
ZANAHORIA
180 grs
MANZANA
180 grs
QUESO FRESCO SEMIDESNATADO
170 grs
ALMEJAS
300 grs
NARANJA
125 grs
YOGURT DESNATADO
9 grs
ACEITE DE OLIVA
20 grs
ALMENDRAS PELADAS
Composición
H:
4.001
P:
2.999
G:
1.697
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
19.52 grs
Vitamina A
478.96 ug
Proteínas
14.63 grs
Vitamina E
4.54 ug
Grasas
8.28 grs
Tiamina B1
0.23 mgs
Fibras
6.71 grs
Rivoflavina B2
0.33 mgs
Hierro
2.18 mgs
Niacina B3
1.92 mgs
Calcio
218.23 mgs
Vitamina C
89.30 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de lombarda, 140 grs. netos de zanahorias, 180 grs. netos de manzana, 180 grs de queso fresco light, 170 grs. netos de almejas, 300 grs. netos de naranjas, 1 yogourt desnatado, 9 grs. de aceite de oliva, 20 grs. de almendras troceadas, pimienta, vinagre y sal.
Preparación: En un cazo con agua y vino blanco, abrir las almejas. Dejar que se enfríen, quitar las valvas y reservar. Lavar y picar la lombarda en tiras finas. y rallar la zanahoria. Pelar las frutas, cortarlas en cuadraditos y agregarlas junto con las almendras. Batir el yogourt con el aceite, vinagre, pimienta y sal. Mezclar la salsa con el resto y servir fría.