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Recetario general

30'

ENSALADA DE ALUBIAS (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
192.91
Autor:
Dyética

Ingredientes

450 grs
ALUBIAS BLANCAS COCIDAS
150 grs
LECHUGA
95 grs
CEBOLLA FRESCA
250 grs
TOMATE
18 grs
ACEITE DE OLIVA
90 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
6 grs
PEREJIL
 

Composición

H:
3.999
P:
3.001
G:
1.168
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
20.17 grs 
Vitamina A
202.39 ug 
Proteínas
15.13 grs 
Vitamina E
1.59 ug 
Grasas
5.89 grs 
Tiamina B1
0.96 mgs 
Fibras
7.89 grs 
Rivoflavina B2
0.33 mgs 
Hierro
9.13 mgs 
Niacina B3
3.90 mgs 
Calcio
200.38 mgs 
Vitamina C
31.25 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 1 bote de 1/2 kilo de alubias cocidas, 150 grs. netos de lechuga, 95 grs. netos de cebolla,250 grs. de tomate, 18 grs. de aceite de oliva, 90 grs. netos de jamón serrano magro, 6 grs. de perejil, vinagre y sal.

Preparación: Usar una fuente llana, redonda y grande. Escurrir las judias y cubrir con ellas la fuente dejando  en medio un circulito vacío, en este círculo poner perejil muy picado. Lavar y cortar la lechuga y el tomate. Colocarlos alrededor de la ensalada. Picar en la batidora la cebolla, el aceite, vinagre y sal. Verter la salsa sobre la ensalada y adornar con el jamón a lonchas o a tacos y servir.