Recetario general
25'
ENSALADA DE BERROS
Raciones:
4
Kcal/ración:
132.29
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
BERROS
90 grs
RÁBANOS
75 grs
LOMO EMBUCHADO MAGRO
90 grs
ALCAPARRAS
6 grs
AJOS (DIENTES)
30 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
12 grs
ACEITE DE OLIVA
80 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.675
P:
3.325
G:
1.374
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
12.04 grs
Vitamina A
487.62 ug
Proteínas
10.89 grs
Vitamina E
2.16 ug
Grasas
4.50 grs
Tiamina B1
1.17 mgs
Fibras
5.05 grs
Rivoflavina B2
0.23 mgs
Hierro
2.90 mgs
Niacina B3
1.57 mgs
Calcio
197.15 mgs
Vitamina C
72.03 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de berros frescos, 90 grs. netos de rabanos, 60 grs. netos de lomo embuchado, 90 grs. netos de alcaparras, 2 dientes de ajo, 30 cc. de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 80 grs. de pan integral, un poquito de mostaza y sal.
Preparación: Lavar bien los berros, escurrirlos y picarlos junto con los ajos y las alcaparras en una fuente. En un tazón batir el aceite, el zumo de limón, un poco de mostaza y sal hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el contenido sobre las verduras y adornar con los rabanos y el lomo picadito. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.