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Recetario general

25'

ENSALADA DE BOQUERONES

Raciones:
4
Kcal/ración:
182.54
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
ESCAROLA
300 grs
TOMATE
200 grs
BOQUERONES EN VINAGRE
100 grs
REMOLACHA ROJA
9 grs
AJOS (DIENTES)
9 grs
ACEITE DE OLIVA
100 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
4.020
P:
2.980
G:
1.323
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
18.47 grs 
Vitamina A
483.32 ug 
Proteínas
13.69 grs 
Vitamina E
1.82 ug 
Grasas
6.08 grs 
Tiamina B1
0.23 mgs 
Fibras
6.85 grs 
Rivoflavina B2
0.38 mgs 
Hierro
3.34 mgs 
Niacina B3
4.86 mgs 
Calcio
125.86 mgs 
Vitamina C
32.07 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 400 grs. netos de escarola, 300 grs. netos de tomate, 200 grs. netos de boquerones en vinagre, 100 grs. netos de remolacha, 3  dientes de ajo, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, 100 grs. de pan integral, vinagre y sal.

Preparación: En una ensaladera, poner la escarola, los tomates y la remolacha lavados y cortados en dados. Incorporar los boquerones cortados por la mitad. Aliñar, revolver bien y servir fría. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.