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Recetario general

40'

ENSALADA DE JUDIAS VERDES (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
274.00
Autor:
Dyética

Ingredientes

900 grs
JUDÍAS VERDES
165 grs
LOMO EMBUCHADO MAGRO
90 grs
CEBOLLA FRESCA
9 grs
AJOS (DIENTES)
24 grs
ACEITE DE OLIVA
100 grs
PAN DE CENTENO
 

Composición

H:
4.000
P:
3.000
G:
1.215
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
28.26 grs 
Vitamina A
146.43 ug 
Proteínas
21.19 grs 
Vitamina E
1.41 ug 
Grasas
8.59 grs 
Tiamina B1
0.59 mgs 
Fibras
11.15 grs 
Rivoflavina B2
0.40 mgs 
Hierro
3.61 mgs 
Niacina B3
3.50 mgs 
Calcio
154.98 mgs 
Vitamina C
54.17 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 900 grs. netos de judías verdes, 165 grs. netos de lomo embuchado magro, 90 grs. netos de cebollas, 3 dientes de ajos, 2 cucharadas  de aceite de oliva, vinagre y sal.

 Preparación: Lavar y cocer las judías y la cebolla, escurrirlas y dejarlas enfriar. En una fuente colocar la verdura y aliñarla con el ajo muy picadito, el aceite y el vinagre.  Adornar la fuente con el lomo troceado y servir. Acompañar este plato con el pan de centeno correspondiente a cada ración.