Recetario general
30'
ENSALADA DE ESCABECHE
Raciones:
4
Kcal/ración:
273.71
Autor:
Dyética
Ingredientes
600 grs
TOMATE
200 grs
ESPÁRRAGOS EN C0NSERVA
170 grs
ATÚN NATURAL EN CONSERVA
25 grs
ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
160 grs
PAN INTEGRAL
12 grs
ACEITE DE OLIVA
120 grs
HUEVO DURO
180 grs
CEBOLLA FRESCA
Composición
H:
3.998
P:
3.002
G:
1.324
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
27.43 grs
Vitamina A
330.34 ug
Proteínas
20.60 grs
Vitamina E
3.13 ug
Grasas
9.09 grs
Tiamina B1
0.36 mgs
Fibras
9.57 grs
Rivoflavina B2
0.35 mgs
Hierro
3.90 mgs
Niacina B3
10.32 mgs
Calcio
150.80 mgs
Vitamina C
61.50 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 600 grs. netos de tomate, 200 grs. netos de espárragos, 170 grs. de atún natura en conserva, 25 grs. netos de aceitunas verdes, 2 huevos duros, 180 grs. netos de cebolla, 1 cucharada de aceite, 160 grs. de pan integral, vinagre y sal.
Preparación: Pelar los tomates y las cebollas y cortarlos, desmenuzar el atún. En una fuente disponer un lecho de tomate y sobre él colocar la cebolla y el atún. Sazonar y rociar con el aceite. Adornar con los esparragos, los huevos duros rallados y las aceitunas. Servir frío y acompañado de la ración correspondiente de pan integral.