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Recetario general

40'

ENSALADA DE BACALAO (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
257.15
Autor:
Dyética

Ingredientes

210 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
140 grs
CEBOLLA FRESCA
500 grs
TOMATE
160 grs
PIMIENTO VERDE
18 grs
ACEITE DE OLIVA
30 grs
ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
30 grs
HUEVO DURO
160 grs
PAN INTEGRAL
 

Composición

H:
4.004
P:
2.996
G:
1.166
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
26.75 grs 
Vitamina A
245.86 ug 
Proteínas
20.02 grs 
Vitamina E
4.25 ug 
Grasas
7.79 grs 
Tiamina B1
0.29 mgs 
Fibras
8.72 grs 
Rivoflavina B2
0.28 mgs 
Hierro
3.08 mgs 
Niacina B3
2.53 mgs 
Calcio
105.35 mgs 
Vitamina C
100.06 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 210 grs. netos de bacalao desalado, 140 grs. netos de cebolla tierna, 500 grs. netos de tomates, 160 grs. netos de pimiento verde, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 30 grs. netos de aceitunas, 1 huevo duro, vinagre, sal y pimienta.

Preparación: Lavar los tomates y cortarlos en gajos. En una fuente, poner el bacalao escurrido y cortado en tiras, añadir los tomates, las cebollas, los pimientos y las aceitunas, todo picado. Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y pimienta, agregar a la fuente y adornar con el huevo duro picadito. Servir frío. Acompañar este plato con el pan integral correspondiente a cada ración.

Comentarios:

Os presentamos una ensalada sencilla, nutritiva y baja en grasa, que permite utilizar un poco de pan integral para lograr el equilibrio entre los hidratos y las proteínas. Recordad que este y todos nuestros platos se pueden personalizar, es decir, adaptarlos a voluntad al nº de kilocalorías y al nº de raciones.  !!!BUEN PROVECHO A TODOS LOS AMIGOS DE DYETICA!!!