Recetario general
20'
ENSALADA DE ENDIBIAS (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
122.86
Autor:
Dyética
Ingredientes
600 grs
ENDIBIAS
9 grs
ACEITE DE OLIVA
80 grs
PAN DE CENTENO
9 grs
AJOS (DIENTES)
90 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
60 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
Composición
H:
3.978
P:
3.022
G:
1.046
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
13.07 grs
Vitamina A
324.37 ug
Proteínas
9.93 grs
Vitamina E
2.21 ug
Grasas
3.44 grs
Tiamina B1
0.38 mgs
Fibras
5.52 grs
Rivoflavina B2
0.13 mgs
Hierro
2.08 mgs
Niacina B3
1.63 mgs
Calcio
48.56 mgs
Vitamina C
22.97 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 600 grs. netos de endibias, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, 60 cc. de zumo de limón, 80 grs. netos de jamón serrano, 3 dientes de ajo y sal.
Preparación: Colocar las endibias separando las hojas de una en una, en una fuente redonda, de tal forma que parezca una flor. Ponerles sal, el ajo muy picadito repartido bien. Batir el aceite con el limón y un poquito de agua y ponerlo por encima bien distribuido. En el centro de la flor poner el jamón cortadito en virutas. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.