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Recetario general

25'

CREMA DE CHAMPIÑONES (LIGHT)

Raciones:

Kcal/ración:

157.72

Autor:

Dyética

Ingredientes

1200 grs

CHAMPIÑONES

36 grs

HARINA DE TRIGO

40 grs

HUEVO DE GALLINA

40 grs

JAMÓN SERRANO MAGRO

9 grs

ACEITE DE OLIVA

Composición

3.998

3.002

1.009

Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)

Hidratos

18.81 grs

Vitamina A

30.07 ug

Proteínas

14.13 grs

Vitamina E

0.89 ug

Grasas

4.75 grs

Tiamina B1

0.44 mgs

Fibras

7.86 grs

Rivoflavina B2

1.29 mgs

Hierro

6.17 mgs

Niacina B3

14.27 mgs

Calcio

34.94 mgs

Vitamina C

12.00 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 1.200 grs. netos de champiñones, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada mediana de aceite de oliva, 1 huevo pequeño, 40 grs. de jamón serrano magro y sal.

Preparación: Lavar los champiñones y trocearlos pequeñitos. Saltearlos en el aceite durante 5 minutos, añadir la harina poco a poco y pasarlos a una cazuela, ir añadiendo poco a poco agua fría (también puede hacerse con caldo de verduras). Volver a poner al fuego y dejar hervir 5 minutos y en el último momento echar el huevo cocido y el jamón muy picaditos remover bien y servir.

Comentarios:

Aquí os presentamos una sencilla, nutritiva y equilibrada crema de champiñones que, además de ser baja en grasa, puede servirles de modelo para diseñar otras cremas vegetales con el EQUILIBRADOR. !!!BUEN PROVECHO!!!