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Recetario general

20'

ENSALADA DE HABAS FRESCAS

Raciones:
4
Kcal/ración:
196.23
Autor:
Dyética

Ingredientes

18 grs
ACEITE DE OLIVA
180 grs
CEBOLLA FRESCA
800 grs
HABAS FRESCAS SIN VAINA
30 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
150 grs
PIMIENTO ROJO
200 grs
TOMATE
 

Composición

H:
4.449
P:
2.551
G:
1.154
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
22.60 grs 
Vitamina A
148.64 ug 
Proteínas
12.96 grs 
Vitamina E
3.10 ug 
Grasas
5.87 grs 
Tiamina B1
0.54 mgs 
Fibras
12.30 grs 
Rivoflavina B2
0.28 mgs 
Hierro
4.57 mgs 
Niacina B3
6.53 mgs 
Calcio
93.00 mgs 
Vitamina C
130.50 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 3O grs. netos de jamón serrano magro, 180 grs. netos de cebolla tierna, 800 grs. netos de habas frescas, 150 grs. netos de pimiento rojo, 200 grs. de tomate, 18 grs. netos de aceite de oliva, vinagre, sal y especias al gusto.

 Preparación: Cocer las habas en agua y sal hasta que estén tiernas y dejar enfriar. Mientras tanto, picar el resto de ingredientes en un bol, añadir las habas ya frías y aliñar.

Comentarios:

Este es un plato muy sencillo de preparar, máxime cuando utilizamos habas tiernas congeladas. Recordemos que las habas son una legumbre extraordinaria que mantiene un buen equilibrio entre hidratos -  proteínas y permiten combinaciones culinarias con casi todas las verduras, precisando muy poca proteína complementaria para su equilibrio nutricional. Os invito a crear nuevos platos con el EQUILIBRADOR. !!!BUEN PROVECHO!!!