Recetario general
40'
ENSALADA DE BACALAO (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
218.90
Autor:
Dyética
Ingredientes
210 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
140 grs
CEBOLLA FRESCA
500 grs
TOMATE
160 grs
PIMIENTO VERDE
1 grs
ACEITE DE OLIVA
30 grs
ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
30 grs
HUEVO DURO
160 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
4.004
P:
2.996
G:
0.530
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
26.75 grs
Vitamina A
245.73 ug
Proteínas
20.02 grs
Vitamina E
3.74 ug
Grasas
3.54 grs
Tiamina B1
0.29 mgs
Fibras
8.72 grs
Rivoflavina B2
0.28 mgs
Hierro
3.07 mgs
Niacina B3
2.53 mgs
Calcio
105.35 mgs
Vitamina C
100.06 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 210 grs. netos de bacalao desalado, 140 grs. netos de cebolla tierna, 500 grs. netos de tomates, 160 grs. netos de pimiento verde, 30 grs. netos de aceitunas verdes, 1 huevo duro, vinagre, sal y pimienta. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Pelar los tomates y cortarlos en gajos. En una fuente, poner el bacalao escurrido y cortado en tiras, añadir los tomates, las cebollas, los pimientos y las aceitunas, todo picado. Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y pimienta, agregar a la fuente y adornar con el huevo duro picadito. Servir frío. Acompañar este plato con el pan integral correspondiente a cada ración.