Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 400 grs. netos de lombarda, 120 grs. netos de zanahorias, 140 grs. netos de manzana, 350 grs de queso fresco light, 250 grs. netos de almejas, 200 grs. netos de naranjas, 1 yogourt desnatado, 1 cucharada medianan de aceite de oliva, 20 grs. de almendras troceadas, pimienta, vinagre y sal.

Preparación: Lavar y picar la lombarda en tiras finas. Añadir las almejas (una vez quitadas las valvas) y la zanahoria rallada. Pelar las frutas, cortarlas en cuadraditos y agregarlas junto con las almendras. Batir el yogourt con el aceite, vinagre, pimienta y sal. Mezclar la salsa con el resto de ingredientes y servir fría. Acompañar este plato con el`pan correspondiente a cada ración.